Source : http://stackoverflow.com/questions/8227543/change-magento-cms-home-page.

Se rendre dans (menu horizontal) Système > (panneau de gauche) GENERAL > Web > (volet) Pages par défaut.
Sous URL web par défaut mettre cms. Sous Page d’accueil CMS mettre l’ID de la page CMS que vous souhaitez voir s’afficher comme page d’accueil.

magento_home_default